El almidón está compuesto normalmente por dos tipos de molécula: amilosa y amolicopectina. El almidón y almidones modificados son importantes excipientes. Actuán como aditivos/ligantes.
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Especificaciones |
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| Número de CAS | 9005-84-9 |
| Número CE | 232-686-4 |
| Grado | ISO |
| Fórmula Hill | (C₆H₁₀O₅)n |
| Código HS | 3505 10 90 |
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Información Fisicoquimica |
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| Valor de pH | 6.0 - 7.5 (20 g/l, H₂O, 25 °C) |
| Densidad aparente | 300 kg/m3 |
| Solubilidad | 50 g/l |
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